Torta con harina de coca y naranja

Ingredientes

• 1 kilo de harina blanca
• ½ taza de harina de coca
• 6 huevos
• 350 gr. de mantequilla
• 300 gr. de azúcar moscabada
• 1 jugo de naranja
• 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
• 2 cucharillas de polvo de hornear
• 4 cucharadas de pisco
• Unas gotitas de vainilla

Preparacion

1.   Se bate la mantequilla con las yemas; se le agrega la harina mezclando con la harina de coca, el jugo y la ralladura, el azúcar hasta que se forme una masa uniforme. Se bate las claras a punto de nieve y se agrega a la masa; se hecha el polvo de hornear, se bate y se agrega el pisco.
2. Se pone la masa en un molde enharinado, al horno caliente por 40 minutos.
3. Bañar con crema de chocolate y decorar con nueces picadas en el borde

Cristina Olmos